Spiegato: cos'è PGS, il cuore dell'industria della produzione di alimenti biologici?

Il PGS è un processo di certificazione dei prodotti biologici, che garantisce che la loro produzione avvenga nel rispetto degli standard di qualità stabiliti. La certificazione è sotto forma di un logo documentato o di una dichiarazione.

Il manuale PGS 2015 del governo sottolinea che il sistema in India si basa su un approccio partecipativo, una visione condivisa, trasparenza e fiducia.

Il capo del regolatore indiano per la sicurezza alimentare ha affermato di aspettarsi che il regime di garanzia partecipativa (PGS) del ministero dell'agricoltura dell'Unione incentivi un maggior numero di agricoltori a coltivare alimenti biologici.

La produzione di alimenti biologici certificati è ancora molto bassa. Il PGS riunisce un gruppo di agricoltori pari e i costi sono bassi. Si sta diffondendo, Rita Teotia, presidente della Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ha detto a margine di una funzione dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e del Comitato di coordinamento dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) per l'Asia (CCASIA). ) a Panaji lunedì.

Che cos'è il PGS e come funziona?

Il PGS è un processo di certificazione dei prodotti biologici, che garantisce che la loro produzione avvenga nel rispetto degli standard di qualità stabiliti. La certificazione è sotto forma di un logo documentato o di una dichiarazione.

Secondo il 'Sistema di garanzia partecipata per l'India [PGS-India]', un 'Manuale operativo per la certificazione biologica domestica' pubblicato nel 2015 dal Centro nazionale dell'agricoltura biologica, Ghaziabad, sotto il Dipartimento dell'agricoltura e della cooperazione del Ministero dell'agricoltura, PGS è un'iniziativa di garanzia della qualità che è rilevante a livello locale, enfatizza[s] la partecipazione delle parti interessate, inclusi produttori e consumatori, e (che) opera[s] al di fuori del quadro della certificazione di terze parti.

Secondo una definizione del 2008 formulata dalla Federazione internazionale dei movimenti per l'agricoltura biologica (IFOAM), l'organizzazione ombrello globale con sede a Bonn per il movimento dell'agricoltura biologica, i PGS sono sistemi di garanzia della qualità focalizzati a livello locale che certificano i produttori sulla base della partecipazione attiva delle parti interessate e sono costruiti su una base di fiducia, reti sociali e scambio di conoscenze.

IGP, secondo questa definizione, è un processo in cui persone in situazioni simili (in questo caso piccoli produttori titolari) valutano, ispezionano e verificano le pratiche di produzione reciproche e prendono decisioni sulla certificazione biologica.

Quattro pilastri di PGS

Il manuale PGS 2015 del governo sottolinea che il sistema in India si basa su un approccio partecipativo, una visione condivisa, trasparenza e fiducia.

PARTECIPAZIONE: Le parti interessate come produttori, consumatori, rivenditori, commercianti, ONG, Gram Panchayats e organizzazioni e agenzie governative sono collettivamente responsabili della progettazione, del funzionamento e del processo decisionale. La comunicazione diretta tra le parti interessate aiuta a creare un approccio basato sull'integrità e sulla fiducia con trasparenza nel processo decisionale, facile accesso alle banche dati e, ove possibile, visite alle aziende agricole da parte dei consumatori.

VISIONE CONDIVISA: La responsabilità collettiva per l'attuazione e il processo decisionale è guidata da una visione condivisa comune. Ogni organizzazione di stakeholder o gruppo PGS può adottare la propria visione conforme alla visione generale e agli standard del programma PGS-India.

TRASPARENZA: A livello di base, la trasparenza viene mantenuta attraverso la partecipazione attiva dei produttori al processo di garanzia biologica, che può includere la condivisione di informazioni in riunioni e workshop, revisioni tra pari e coinvolgimento nel processo decisionale.

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FIDUCIA: Premessa fondamentale di PGS è l'idea che i produttori possano essere affidabili, e che il sistema di garanzia biologico possa essere espressione e verifica di questa fiducia. I meccanismi di affidabilità includono un impegno del produttore fatto attraverso una firma testimoniata di una dichiarazione e impegni collettivi scritti da parte del gruppo a rispettare le norme, i principi e gli standard di PGS.

Vantaggi e limitazioni

Tra i vantaggi di PGS rispetto alla certificazione di parte terza, individuati dal documento governativo, ci sono:

* Le procedure sono semplici, i documenti sono di base e gli agricoltori comprendono la lingua locale utilizzata.

* Tutti i membri vivono vicini e si conoscono. Come praticanti stessi agricoltori biologici, capiscono bene i processi.

* Poiché i valutatori pari vivono nello stesso villaggio, hanno un migliore accesso alla sorveglianza; anche la valutazione tra pari invece delle ispezioni di terze parti riduce i costi

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* Il riconoscimento e il sostegno reciproci tra i gruppi regionali di PGS garantiscono un migliore collegamento in rete per l'elaborazione e la commercializzazione.

* A differenza del sistema di certificazione del gruppo di produttori, PGS offre ad ogni agricoltore certificati individuali e l'agricoltore è libero di commercializzare i propri prodotti indipendentemente dal gruppo.

Tuttavia, il manuale operativo individua anche alcune limitazioni del PGS.

* La certificazione PGS è solo per gli agricoltori o le comunità che possono organizzarsi ed esibirsi come un gruppo all'interno di un villaggio o un gruppo di villaggi contigui ed è applicabile solo ad attività agricole come la produzione agricola, la lavorazione e l'allevamento del bestiame e la trasformazione fuori dall'azienda agricola dagli allevatori IGP dei loro prodotti diretti.

* Singoli agricoltori o gruppi di agricoltori inferiori a cinque membri non sono coperti dal PGS. Devono optare per la certificazione di terze parti o unirsi al gruppo locale PGS esistente.

* PGS garantisce la tracciabilità fino a quando il prodotto è in custodia del gruppo PGS, il che rende PGS ideale per la vendita diretta locale e il commercio diretto tra produttori e consumatori.

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