Il giudice dell''Halloween Baking Championship' Carla Hall condivide la ricetta della zuppa di zucca arrosto spettacolare
Sfiziosi e gustosi! Uno Chef celebre Carla Sala 'S la zuppa di zucca arrosto ci fa sentire autunnali - ed è delizioso come sembra.
“Zucche di zucchero non sono più solo per le torte . [Puoi] trasformarli in una cena perfettamente porzionata appena prima del dolcetto o scherzetto o di quella festa in maschera', il Campionato di pasticceria di Halloween giudice, 58 anni, rivela nell'ultimo numero di Noi settimanali del modo creativo in cui mostra la sua zuppa festiva.
La versione di Hall del sapone di zucca arrosto - che serve quattro persone - viene versata in delicate zucche di zucchero che sono state decorate per assomigliano a un jack-o-lantern intagliato . La ricetta anche dispone di pomodoro ed erbe aromatiche per aiutare a 'bilanciare il bottino di Halloween che sicuramente arriverà più tardi', osserva.
Dopo una celebre carriera come chef professionista, il Masticare il cohost ha gareggiato su Bravo's Capo superiore nel 2008 e ha condiviso la sua filosofia di “cucinare con amore”. Il Il cibo dell'anima di Carla Hall: tutti i giorni e le feste l'autore in seguito ha continuato a competere Il miglior chef: tutte le stelle nel 2010, poco prima di entrare a far parte del Masticare tavola rotonda. Indipendentemente dal suo curriculum in continua espansione, il nativo del Tennessee è tutto preparare pasti che le portano gioia .
“Amo i comfort food che mi ricordano la famiglia, in particolare le ricette tramandatami da mia nonna , che soffriva di Alzheimer', Hall detto in esclusiva Noi a dicembre 2019 . “Ogni pasto condiviso intorno al tavolo con buoni amici e familiari è un pasto memorabile.”
Continua a scorrere per scoprire come preparare la zuppa di zucca arrosto di Hall in tempo per Halloween , e prendi l'ultimo numero di Noi settimanali per ancora più ispirazione per le vacanze:
Ingredienti:
1 cucchiaio di burro non salato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cipolla grande, dado medio
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2 spicchi d'aglio, tritati
2 gambi di sedano, dado medio
1 pomodoro grande a raccolta tardiva
4 rametti di timo
2 rametti di rosmarino
1 tazza di prezzemolo, solo foglie
3 cucchiaini di sale, diviso
1 cucchiaino di pettter nero macinato, diviso
2 ½ tazze di brodo di pollo
¼ di tazza di panna
4 zucche di zucchero (2-3 libbre ciascuna)
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Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
2. In un forno olandese medio a fuoco medio, sciogliere il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere cipolla, aglio, sedano, pomodoro ed erbe aromatiche. Cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 2 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di pepe e il brodo di pollo. Portare il composto a bollore, togliere dal fuoco, incorporare la panna e mettere da parte.
3. Prepara le zucche come se stessi facendo delle lanterne, tagliandole, conservando la parte superiore e raccogliendo i semi.
4. Condire l'interno di ogni zucca con ½ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe. Versare la zuppa nelle zucche eliminando i rametti di timo e rosmarino man mano che si procede. Metti i coperchi di zucca su ogni zucca. Arrostire su una teglia foderata di carta stagnola (per una facile pulizia) per 1-1 ora e mezza o finché non saranno teneri se trafitti con un coltello.
5. Al momento di servire, raschiare la polpa arrostita della zucca con il mestolo per ottenere un ottimo sapore di zucca in ogni boccone.
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