Spiegazione: perché la fornitura di latte è ridotta e i prezzi sono in aumento
L'aumento dei prezzi del latte riflette l'aumento dell'inflazione alimentare al consumo, che a novembre ha toccato il 10,01%, la prima volta che ha attraversato una cifra da dicembre 2013.
Mother Dairy, di proprietà del National Dairy Development Board, ha aumentato i prezzi massimi al dettaglio delle loro buste di latte di 2 rupie al litro. Sabato (14 dicembre), le due major lattiero-casearie, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF), meglio conosciuta come Amul, e Mother Dairy, di proprietà del National Dairy Development Board (NDDB), alzato i prezzi massimi al dettaglio delle loro buste di latte per Rs 2 al litro.
Questa è stata la seconda volta quest'anno che Mother Dairy e Amul hanno aumentato i prezzi.
A Delhi NCR, il prezzo di un litro di latte intero è passato da Rs 46 il 1 febbraio 2014 a Rs 56 adesso; mentre il prezzo di un litro di latte tonificato è aumentato in questo stesso periodo da Rs 36 a Rs 46.
L'aumento dei prezzi del latte riflette l'aumento dell'inflazione alimentare al consumo, che a novembre ha toccato il 10,01%, la prima volta che ha superato la cifra singola da dicembre 2013. Sia i caseifici cooperativi che quelli privati hanno registrato finora un approvvigionamento inferiore del 4%-5% in questo periodo fiscale rispetto a 2018-19.
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I soli sindacati GCMMF, forse, per la prima volta, hanno registrato un calo del 5%-6% nella raccolta del latte, nonostante pagassero 100-110 rupie in più per kg di grasso ai loro 30 lakh di produttori. Nel frattempo, i prezzi del latte scremato in polvere sono quasi raddoppiati, raggiungendo i livelli di 300 rupie al kg nell'ultimo anno.
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Le ragioni della mancanza di offerta possono essere in parte legate alle condizioni meteorologiche e in parte strutturali.
La stagione del latte per il latte, quando la produzione da parte degli animali aumenta a causa di una migliore disponibilità di foraggio e acqua, oltre a temperature e umidità inferiori, va normalmente da ottobre a marzo.
Questa volta, il flusso è stato ritardato a causa delle piogge eccessive da settembre a novembre.
Piove a intermittenza, tanto che anche i campi aperti dove pascolano gli animali sono impregnati d'acqua. Il foraggio non sale, perché l'acqua deve scendere per prima. Ora che è iniziato l'inverno e anche le piogge sono diminuite, il flusso dovrebbe decollare, ha detto il presidente di una delle principali società lattiero-casearie del settore privato con sede nel sud in un rapporto pubblicato in precedenza in questo sito web .
Ci sono anche ragioni strutturali.
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Secondo RS Sodhi, amministratore delegato di GCMMF, il lungo periodo di tre anni di prezzi bassi ha portato gli allevatori a ridurre le dimensioni delle mandrie e a investire poco nell'alimentazione e nella salute degli animali. Anche il costo del mais, del panello di semi di cotone, della crusca di riso disoleata e di altri ingredienti per mangimi è aumentato.
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