Spiegato: La polemica sui Maggi Noodles

Maggi ha infranto le leggi alimentari? È dannoso per te? Indian Express spiega la controversia sui noodles istantanei preferiti in India.

Maggi Noodles di Nestlé sta affrontando il caldo in diverse parti dell'India

Qual è la polemica intorno a Maggi? Cosa hanno mostrato i test?

Un funzionario della UP Food Safety and Drug Administration con sede a Barabanki ha ordinato test su una dozzina di campioni di spaghetti istantanei Maggi di Nestlé presso il laboratorio statale di Gorakhpur e ripetere i test presso il Central Food Laboratory di Calcutta, un laboratorio di riferimento.

Il laboratorio di Gorakhpur ha testato il glutammato monosodico (MSG) per verificare l'affermazione di Nestlé secondo cui Maggi non ne aveva. Entrambi i test hanno trovato MSG; inoltre, il laboratorio di Calcutta ha trovato quantità molto elevate di piombo — 17,2 parti per milione — secondo le autorità di UP.

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Sulla base dei risultati, UP FDA ha presentato una denuncia in un tribunale Barabanki. Lunedì, il ministro dell'alimentazione Ram Vilas Paswan ha diretto l'autorità di regolamentazione, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), a condurre test a livello nazionale su Maggi. Il segretario addizionale per gli affari dei consumatori G Gurucharan ha affermato che tutti i parametri, non solo il piombo e l'MSG, saranno testati.

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Quali regole governano i noodles istantanei (come Maggi) sotto FSSAI?

Secondo le norme sulla sicurezza alimentare e sugli standard del 2011, MSG, un esaltatore di sapidità, non deve essere aggiunto al cibo per i bambini di età inferiore a 12 mesi. MSG non è consentito in oltre 50 articoli, compresi Pasta e noodles (solo prodotti secchi), ma è consentito nel condimento utilizzato per noodles e pasta.

In base ai regolamenti sulla sicurezza alimentare e sugli standard (contaminanti, tossine e residui), 2011, i livelli consentiti di piombo vanno da 0,2 parti per milione nei sostituti del latte per l'infanzia e negli alimenti per l'infanzia a 10 ppm in categorie come lievito in polvere, tè, cipolle disidratate, erbe essiccate e aromi di spezie. Per i noodles istantanei inclusi nella categoria degli alimenti non specificati, il livello consentito di piombo è di 2,5 ppm.

I noodles istantanei come Maggi sono identificati nel codice della categoria alimentare 6.4.3, che include pasta e noodles precotti e prodotti simili che vengono pregelatinizzati, riscaldati ed essiccati prima della vendita. Queste categorie di alimenti sono disciplinate dallo standard internazionale Codex 249, standard di sicurezza alimentare riconosciuti dall'OMS. Il masala utilizzato in queste tagliatelle è identificato nel codice 12.2, che comprende erbe, spezie, masala, condimenti e condimenti (es. Regolamento FSSAI.

Perché i noodles hanno MSG e piombo?

Il MSG stimola il sistema nervoso e fa sembrare il cibo più gustoso. È ampiamente usato nel cibo cinese indiano. La FDA degli Stati Uniti afferma che il MSG è generalmente riconosciuto come sicuro, lo stesso di sale, pepe, aceto e lievito. Il glutammato è presente in molti alimenti naturali tra cui pomodoro, funghi, funghi e formaggio. In casi estremi, MSG può causare alcune reazioni nel corpo; tuttavia, i ricercatori non hanno trovato prove definitive di un legame tra MSG e questi sintomi, secondo una nota della Mayo Clinic sulle allergie.

Anche il tempo e la frequenza dell'esposizione influiscono. Anche se un prodotto soddisfa i limiti di MSG e lo si consuma in grandi quantità o molto frequentemente, può essere dannoso, ha affermato il dott. Uday Annapure dell'Institute of Chemical Technology, Mumbai.

Leggi il rapporto completo sulla fila Maggi qui

Il piombo, secondo gli scienziati, potrebbe provenire dalle materie prime - acqua o materiale aromatizzante - o dall'imballaggio o dall'agente arricciante. Il piombo non è un componente essenziale dei noodles. Le materie prime non vengono valutate periodicamente in India; prima che la FSSAI introducesse nuovi regolamenti nel 2011, seguivamo il PFA Act degli anni '50. Controlli regolari delle materie prime aiuteranno a generare un database di possibili componenti tossici per ogni ingrediente, sapremo da dove provengono. Tali test dovrebbero essere condotti almeno ogni cinque anni, ha affermato la dott.ssa Annapure.

Cosa dice Nestlé?

Nestlé India ha dichiarato il 21 maggio: Non aggiungiamo MSG ai nostri spaghetti Maggi venduti in India e questo è indicato sul prodotto in questione. Tuttavia, utilizziamo proteine ​​di arachidi idrolizzate, polvere di cipolla e farina di frumento per produrre i noodles Maggi venduti in India, che contengono tutti glutammato. Riteniamo che i test delle autorità possano aver rilevato il glutammato, che si trova naturalmente in molti alimenti.

I metodi di prova approvati dalla FSSAI per MSG testano solo l'acido glutammico, che è un componente di diversi alimenti, comprese le proteine ​​vegetali idrolizzate. I test in India non sono così sensibili come quelli nei paesi sviluppati, dove è possibile identificare le singole fonti di ogni componente, ha affermato la dott.ssa Annapure.

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Nestlé India ha anche affermato di monitorare regolarmente il piombo, compresi i test da parte di laboratori accreditati. Il 1 giugno, la società ha dichiarato di aver inviato campioni di quasi 600 lotti di prodotti a un laboratorio esterno per un'analisi indipendente, ma non ha identificato il laboratorio. Ha anche affermato di aver condotto test interni su 1.000 campioni presso il suo laboratorio accreditato. Questi campioni rappresentano circa 125 milioni di pacchetti. Tutti i risultati di questi test interni ed esterni mostrano che i livelli di piombo sono ampiamente entro i limiti specificati dalle normative alimentari e che i noodles Maggi sono sicuri da mangiare. Stiamo condividendo questi risultati con le autorità, ha affermato Nestlé.

Anche gli ambasciatori del marchio sono colpevoli?

Il funzionario degli affari dei consumatori Gurucharan ha dichiarato lunedì che gli ambasciatori del marchio e i rivenditori che hanno venduto Maggi con la conoscenza dei loro effetti collaterali sarebbero stati passibili di azione se FSSAI avesse identificato irregolarità. Sarebbero responsabili dell'azione se gli annunci pubblicitari si rivelassero fuorvianti. Diventa una pubblicità ingannevole se si scopre che il prodotto non ha gli attributi dichiarati dal produttore. E se l'ambasciatore del marchio ha promosso quel prodotto e ha detto specificamente che il prodotto ha quegli attributi, sono anche certamente responsabili dell'azione, ha detto Gurucharan. I tribunali di Muzaffarpur e Barabanki martedì hanno ordinato i FIR contro Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan e Preity Zinta per aver approvato Maggi.

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