Spiegato: in che modo una dieta Keto influisce sul tuo corpo? È rischioso?

Dieta cheto: la dieta chetogenica ricca di grassi, moderatamente proteica e povera di carboidrati è tra i metodi di perdita di peso più popolari. Di recente, dopo la morte di un attore, la sua famiglia ha affermato che la dieta chetogenica le ha danneggiato i reni.

Negli ultimi cinque anni, la dieta keto ha trovato popolarità dopo che molte celebrità l'hanno approvata.

L'attore Mishti Mukherjee, 27 anni, che aveva lavorato in Bangla, Telugu e alcuni film hindi, è morto il 2 ottobre in un ospedale di Bengaluru. La sua famiglia ha detto Mukherjee soffriva di insufficienza renale poiché aveva seguito una dieta chetogenica.

Che cos'è una dieta chetogenica o 'keto' e quando può diventare malsana?

La dieta chetogenica è una delle diete dimagranti più popolari in tutto il mondo. È una dieta ricca di grassi, moderatamente proteica e povera di carboidrati che aiuta a perdere peso raggiungendo la chetosi, uno stato metabolico in cui il fegato brucia il grasso corporeo e fornisce carburante per il corpo, poiché l'accesso al glucosio è limitato.

Cosa costituisce una dieta chetogenica?

Un classico cheto richiede che il 90% delle calorie di una persona provenga dai grassi, il 6% dalle proteine ​​e il 4% dai carboidrati. Ma ci sono molte versioni che fanno il giro, dal momento che questa è stata progettata per i bambini che soffrono di epilessia per ottenere il controllo delle loro crisi. In genere, le diete chetogeniche popolari suggeriscono una media del 70-80% di grassi, 5-10% di carboidrati e 10-20% di proteine, spiega il nutrizionista Ruchi Sharma, fondatore di EAT.FIT.REPEAT.

Esistono molte versioni di diete chetogeniche, ma tutte vietano gli alimenti ricchi di carboidrati. All'inizio, può sembrare più facile seguire una dieta chetogenica poiché non è necessario contare le calorie e le regole sono molto semplici, ma alla fine l'adesione diventa molto difficile, dice.

Quali sono gli alimenti che compongono la dieta?

Si possono avere uova, pollo e tacchino nel pollame, pesce grasso come salmone e sgombro, latticini interi, noci e semi come noci di macadamia, mandorle, noci, semi di zucca, arachidi e semi di lino.

C'è anche il burro di noci come il burro di arachidi, mandorle e anacardi naturali. Consiste anche di grassi sani come olio di cocco, olio d'oliva, olio di avocado, burro di cocco e olio di sesamo. Ci sono avocado e verdure non amidacee come verdure, broccoli, pomodori, funghi e peperoni.

In che modo la cheto influisce sul corpo?

Se fai morire di fame il corpo di carboidrati, dopo aver bruciato il glucosio, il fegato inizia a scomporre i grassi per produrre energia. La chetosi è comune in tutti i tipi di digiuno, ma in una dieta chetogenica, quando la si alimenta somministrando molti grassi dall'esterno senza carboidrati, può diventare leggermente tossica, afferma l'endocrinologo Dr Ambrish Mithal, presidente e capo di Endocrinologia e diabete presso Max Healthcare – Pan Max, Saket, Nuova Delhi.

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Può portare a molte carenze nutrizionali come carboidrati, proteine, vitamine (soprattutto vitamina A, D, E e K) e minerali come calcio, fosforo, sodio. Questi sono gruppi di alimenti essenziali e la loro assenza nella dieta può essere la causa di numerose malattie da carenza, afferma Sharma.

La restrizione estrema dei carboidrati può portare a fame, affaticamento, umore depresso, irritabilità, costipazione, mal di testa e nebbia del cervello, che possono durare giorni o settimane

Che impatto ha la dieta Keto sui nostri reni?

Anche il moderato aumento delle proteine ​​deve essere attentamente monitorato, specialmente in coloro che sono già affetti da una malattia renale cronica, poiché potrebbe portare a insufficienza renale, afferma Sharma, aggiungendo che si dovrebbe ottenere una valutazione approfondita e assicurarsi che abbiano una normale funzione renale prima di scegliere questa dieta.

Questa dieta potrebbe portare a un aumento dello stress sui reni e provocare calcoli renali, poiché sono costretti a fare gli straordinari, afferma il dott. Rushi Deshpande, direttore della nefrologia, accademico presso il Jaslok Hospital & Research Centre, Mumbai. Se una persona è morta durante una dieta chetogenica, è probabile che ci fosse qualche malattia renale sottostante, aggiunge il dottor Mithal.

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In che modo la dieta Keto è diventata popolare?

Keto era diventato popolare come terapia per l'epilessia pediatrica negli anni '20 e '30. Ma ha guadagnato una notevole attenzione come potenziale strategia di perdita di peso quando la mania della dieta a basso contenuto di carboidrati è iniziata negli anni '70 con la dieta Atkins (una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati e ricca di proteine, che è stata un successo commerciale e ha reso popolari le diete a basso contenuto di carboidrati per un nuovo livello), dice Sharma.

Negli ultimi cinque anni, la dieta keto ha trovato più popolarità dopo che molte celebrità, tra cui Halle Berry, Kim Kardashian e Gwyneth Paltrow, hanno iniziato ad approvarla. In India, ha fatto notizia dopo che il comico Tanmay Bhat ha appreso di aver intrapreso la dieta per perdere peso.

Perchè è così popolare?

Perché si è rivelato uno dei modi più rapidi per perdere peso. Nei primi giorni dopo l'inizio della dieta, si verifica una significativa perdita di peso in acqua e, per la persona media, la dieta sembra funzionare, afferma Sharma.

Tutti in questi giorni sono alla ricerca di soluzioni rapide. Molti hanno fallito con le diete convenzionali e vogliono qualcosa di estremo. Come con la maggior parte delle diete alla moda, puoi perdere peso rapidamente con il keto, ma è difficile da mantenere poiché la compliance è molto bassa, afferma Sharma.

Chi dovrebbe optare per una dieta chetogenica?

Una dieta chetogenica può essere un'opzione per le persone che hanno avuto difficoltà a perdere peso con altri metodi. Ma secondo me, se stai cercando di perdere peso con cheto, lascia perdere l'idea. Questa urgenza o disperazione di perdere in quattro-otto settimane il peso che hai accumulato per mesi e anni può rivelarsi fatale, dice Sharma.

Non consiglio ai miei pazienti di sottoporsi a keto, ma se insistono, dico loro che possono provarlo per quattro-otto settimane, al massimo tre mesi. Ma ho notato che la maggior parte dei pazienti non può sostenerlo, afferma il dottor Mithal.

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Si dovrebbe intraprendere la cheto senza controllo medico?

Si consiglia che una persona si sottoponga alla dieta sotto stretto controllo di un nutrizionista o dietologo. Un operatore sanitario o un nutrizionista può valutare le proprie esigenze e può fornire indicazioni su keto pulito rispetto a tutto ciò che è disponibile su Internet. Clean keto si concentra su cibi interi e ricchi di nutrienti e pone maggiore enfasi sulla qualità del cibo. Il cheto sporco è anche chiamato cheto pigro, poiché consente alimenti altamente lavorati e confezionati, afferma Sharma.

Errori comuni

Ricorrere a Google e iniziare da soli la dieta. Mentre si può tecnicamente ottenere la chetosi e ottenere alcuni dei benefici utilizzando questo approccio, si possono perdere diversi nutrienti chiave e aumentare il rischio di malattia. Scegliendo alimenti trasformati rispetto a cibi nutrienti e integrali, potresti diventare carente di micronutrienti come calcio, magnesio, zinco, acido folico e vitamine C, D e K, afferma il dott. Mithal, aggiungendo che una serie di integratori e alternative chetonici, come caffè cheto, cioccolatini cheto - disponibili sul mercato sono inaffidabili.

Quali sono le precauzioni da prendere?

I medici suggeriscono che si dovrebbe aumentare l'assunzione di acqua se si è sottoposti a cheto. Dovrebbero assicurarsi di rimanere sotto controllo medico per verificare se si verificano effetti collaterali.

Si dovrebbe vedere come la propria aderenza è verso diete estreme e ricordare che le 'diete yo-yo' che portano a una rapida fluttuazione della perdita di peso sono associate ad un aumento della mortalità. Invece di impegnarsi nella prossima dieta popolare, si dovrebbe abbracciare una dieta sostenibile a lungo termine, afferma Sharma.

Aggiunge che una dieta equilibrata e non elaborata, ricca di frutta e verdura molto colorata, carni magre, pesce, cereali integrali, noci, semi, olio d'oliva e molta acqua è un'idea migliore.

In che modo la cheto è diversa da una dieta a basso contenuto di carboidrati?

La maggior parte delle moderne diete dimagranti sono a basso contenuto di carboidrati, ma la differenza è che alcune di esse sono povere solo di carboidrati raffinati e ricche di proteine.

Ma a keto, i carboidrati sono inferiori al 10%, il che ti scoraggia dall'avere frutta e verdura, afferma il dott. Mithal. Quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, è normale aumentare l'assunzione di proteine, grassi sani e verdure per sostituire i carboidrati e promuovere la pienezza. Limitando i carboidrati, elimini molti cibi ipercalorici dalla tua dieta. Tutti questi fattori possono lavorare insieme per ridurre l'apporto calorico complessivo e promuovere la perdita di peso.

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Una dieta a basso contenuto di carboidrati è stata collegata a diversi benefici per la salute nelle persone con diabete, tra cui la perdita di peso e un migliore controllo della glicemia e dei fattori di rischio cardiovascolare. Considerando che quando si segue una dieta chetogenica, l'obiettivo è raggiungere la chetosi nutrizionale. Ciò si ottiene consumando meno di 50 grammi di carboidrati al giorno, mantenendo l'assunzione di proteine ​​moderata e aumentando drasticamente l'assunzione di grassi, spiega Sharma.

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